02 Lutego 2024
Dzień ciasta marchewkowego Drukuj
Marchewka w innej odsłonie.
Popularna marchewka, to nie tylko wszystkim znany składnik zup, surówek czy soków. Marchewka to również warzywo, z którego można wyczarować pyszne i aromatyczne ciasto, którego dzień obchodzimy 3 lutego.
W Polsce ciasto marchewkowe zagościło stosunkowo niedawno, ale w Europie znane było już w średniowieczu. Marchewka zastępowała drogi wtedy cukier. Obecnie ,,Marchewkowiec” najpopularniejszy jest wśród Amerykanów.
Ciasto marchewkowe, to połączenie słodyczy tartej marchewki i korzennego zapachu cynamonu. Dla wzbogacenia smaku , do ciasta można dodać orzechy, rodzynki lub suszone morele, a idealnym dopełnieniem jest polewa czekoladowa, lukier lub masa z serka mascarpone.
Ciasto marchewkowe:
- 2 szkl. mąki ,
- 1,5 szkl. cukru,
- 4 jajka ,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 0,5 szkl. oleju,
- 4 szkl. marchewki (startej na grubych oczkach),
- bakalie.
Jajka ubić z cukrem, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Masę wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 50 min. w temp.180 ºC.
Masa z serka mascarpone:
- 3/4 kostki masła
- 250 g serka mascarpone,
- 2 łyżki cukru pudru.
Masło utrzeć z serkiem, dodać cukier i ubijać do momentu uzyskania gładkiego kremu.
Tekst i zdjęcia: Edyta Mierzwa/ WIORiN Oddział w Słubicach